Уход за кухонными ножами

Если правильно ухаживать за кухонными ножами, то они прослужат много лет. А как правильно ухаживать мы расскажем вам в этой статье.

Как ухаживать за кухонными ножами?

• Не храните нож с другими столовыми предметами. От этого нож тупится.
• Всегда вытирайте ножи сухим полотенцем.
• Для хранения ножей используйте специальные подставки. Они могут быть магнитные или деревянные. Лучше пользоваться магнитными подставками или максимально открытыми деревянными. Так как не всегда ножи промываются хорошо и от этого в деревянных подставках могут скапливаться бактерии.
• Чтобы ножи не тупились лучше использовать не очень жесткие деревянные доски или полипропиленовые коврики.
• Каждый нож для своих целей.

Чем и как точить кухонные ножи?

Приспособления для заточки ножа:

• Камень;
• Механическая точилка;
• Электрическая точилка.

Желательно для заточки использовать двухсторонний точильный камень с крупным зерном и зерном по-меньше. Перед заточкой любой камень нужно вымочить в воде или в масле. Можно, конечно, точить и сухим камнем, но намоченный камень прослужит дольше. Нож с клиновидной (двухсторонней) заточкой затачиваем примерно под углом 20 градусов относительно камня. Существуют гаджеты, которые помогают соблюдать угол заточки ножа.

Видео как ухаживать за кухонными ножами

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!