Advertisement

Салат «Капрезе» — это итальянская легкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и базилика. В традиционном Капрезе по кругу укладываются нарезанные ломтиками помидоры, моцарелла и листики базилика, которые сверху приправляются солью и черным перцем и поливаются оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Ингредиенты для приготовления салата «Капрезе»:

Ингредиенты для соуса:

  • Небольшое количество рукколы;
  • 1/2 зубчика чеснока;
  • Кедровые орехи;
  • Твердый сыр;
  • Растительное масло;
  • Рассол из консервированных помидоров.

Ингредиенты для салата:

  • Рассольная моцарелла;
  • 4 желтых томата черри;
  • 8 консервированных красных томат черри;
  • Немного корня хрена.

Рукколу отправляем в блендер. Половину зубчика чеснока разрезаем на несколько частей и добавляем к рукколе. В блендер добавляем немного кедровых орешков. Добавляем небольшое количество растительного масла. Натираем на мелкой терке сыр и отправляем в блендер.

Салат Капрезе. Наливаем масло Салат Капрезе. Натираем сыр

Advertisement

Все измельчаем блендером. Добавляем 1 неполную ст. л. рассола из консервированных помидоров и еще взбиваем блендером. Добавляем соль и еще взбиваем. Теперь соус переливаем в тарелку.

Салат Капрезе. Соус

Advertisement

Разламываем руками моцареллу и выкладываем их в тарелку. Нарезаем желтые томат черри на половинки и равномерно выкладываем их на тарелку.

Салат Капрезе. Ломаем сыр Салат Капрезе. Добавляем желтый черри

Выкладываем красные томат черри в салат. Натираем небольшое количество очищенного корня хрена на мелкой терке в блюдо. Он подчеркнет вкус рукколы. Украшаем салат листиками базилика. Салат готов!

Салат Капрезе. Добавляем красный черри Салат Капрезе. Готовый салат

Видео рецепт приготовления салата «Капрезе»

Advertisement

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!