Advertisement

Салат получил свое название в честь американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини (Caesar Cardini). Он владел несколькими ресторанами в городе Тихуана. По легенде, салат был изобретён Кардини в День независимости США, когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи. В 1953 году салат «Цезарь» был отмечен Эпикурейским обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет».

Ингредиенты для приготовления салата «Цезарь» с курицей:

  • Салат «Ромен» (можно заменить пекинской капустой);
  • Белый хлеб;
  • 2 куриные грудки;
  • 1 ч.л. дижонской горчицы;
  • Оливковое масло;
  • Сыр «Пармезан»;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • Соль;
  • 1 ст. л. вустерского соуса;
  • Половина лимона или 1 ст. л. лимонного сока.

Цезарь. Ингредиенты

Для начала приготовим хлеб. Нарезаем его кубиками. В сковороду наливаем масло, добавляем один нарезанный зубчик чеснока и выкладываем хлеб. Обжариваем до золотистого цвета.

Advertisement

Цезарь. Сухарики

Затем, немного подсолив, поджариваем курицу в оливковом масле по 7 минут с каждой стороны.

Цезарь. Обжариваем курицу

После того как курица немного остыла, нарезаем ее кубиками.

Цезарь. Нарезаем курицу

Приступаем к приготовлению соуса.

В чашку блендера разбиваем 1 яйцо, выливаем вустерский соус, добавляем дижонскую горчицу, 1 зубчик чеснока, выдавливаем 1 ст.л. лимонного сока, вливаем 100 мл. оливкового масла. Закрываем и взбиваем на самой большой скорости.

Цезарь. Соус

Advertisement

Приступаем к сборке салата.

В большую миску рвем листья салата.

Цезарь. Листья салата

Далее добавляем курицу и немного соуса. Перемешиваем.

Цезарь. Добавляем курицу

Натираем сыр «Пармезан». Добавляем сухарики и еще немного соуса. Снова перемешиваем.

Цезарь. Смешиваем все ингредиенты

Выкладываем на тарелку. Сверху можно украсить кусочками сыра.

Цезарь. Салат готов

Салат «Цезарь» с курицей готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления салата «Цезарь» с курицей

Advertisement

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!