Advertisement

Крем-суп можно встретить в меню практически каждого ресторана. Наибольшую популярность приобрел грибной крем-суп. Предлагаем рецепт ароматного крем-супа с насыщенным сливочно-грибным вкусом и хрустящими гренками.

Ингредиенты для приготовления грибного крем-супа:

  • 300-400 гр. шампиньонов;
  • 300-400 гр. картофеля;
  • Куриный бульон;
  • Сливки или молоко;
  • 200 гр. лука;
  • Соль, перец;
  • Зеленый лук — для украшения блюда.

Нарезаем картофель на тонкие ломтики. Картофель солим, заливаем водой и ставим варится до готовности.

Грибной крем-суп. Подготавливаем картофель

Advertisement

Приступаем к приготовлению гренок. У хлеба отрезаем корочки и нарезаем хлеб на небольшие кубики. Сковороду смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем гренки, солим и перчим паприкой (можно добавить любые пряности). Подсушиваем гренки, периодически переворачивая.

Грибной крем-суп. Подготавливаем гренки

У шампиньонов срезаем ножки. Нарезаем грибы на дольки. Лук шинкуем. На раскаленную сковороду выкладываем лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем шампиньоны, перемешиваем и готовим до готовности грибов. Солим и еще немного обжариваем.

Грибной крем-суп. Обжариваем лук с шампиньонами

С картофеля сливаем воду и готовим картофельное пюре. Шампиньоны измельчаем блендером. Добавляем немного куриного бульона и еще раз взбиваем блендером.

Грибной крем-суп. Измельчаем грибы

Advertisement

Смешиваем грибы с картофелем. Понемногу добавляем бульон и смешиваем погружным блендером.

Грибной крем-суп. Смешиваем картофель с грибами

Добавляем немного молока и снова взбиваем. Доливаем бульон до нужной консистенции и солим, если необходимо. Добавляем черный молотый перец и ставим на огонь нагреваться.

Грибной крем-суп. Добавляем молоко и взбиваем

Добавляем гренки и немного нарезанного зеленого лука.

Грибной крем-суп. Готовое блюдо

Ароматный и нежный грибной крем-суп готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления грибного крем-супа

Advertisement

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!