Advertisement

В этом рецепте мы расскажем как приготовить пряный крем-суп из тыквы. Это идеальный суп для осени. А также он очень полезный.

Ингредиенты для приготовления Крем-супа из тыквы:

  • 500-600 мл. куриного или овощного бульона;
  • 400 гр. тыквы;
  • 1/2 лука репчатого;
  • 1/2 стакана молока или сливок;
  • 1/2 ч. л. свежего имбиря (или щепотка сушеного имбиря);
  • Пряности: молотая корица, тимьян, мускатный орех, черный перец, добавлять по небольшой щепотке
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • Соль — по вкусу;
  • Бекон, тертый сыр, зеленый лук для дополнения.

Отрезаем кусочек тыквы и очищаем ее от кожуры. Если есть семечки, тогда их удаляем. Тыкву нарезаем на небольшие кубики.

Крем-суп из тыквы. Нарезаем тыкву

Advertisement

Ставим бульон кипятиться.

Подготовим остальные овощи. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами. Кусочек имбиря очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Раздавливаем чеснок ножом.

Крем-суп из тыквы. Нарезаем лук Крем-суп из тыквы. Нарезаем имбирь

В кипящий бульон добавляем тыкву и имбирь. Если бульон не соленый, тогда солим бульон. Варим тыкву до тех пор, пока она не будет распадаться на волокна. Варим примерно 7 минут.

Крем-суп из тыквы. Варим тыкву и имбирь

В сковороде разогреваем немного масла. Обжариваем зубчики чеснока, лук и морковь. Пассеруем овощи до золотистого цвета. Добавляем щепотку соли.

Advertisement

Крем-суп из тыквы. Обжариваем овощи

Проверяем готовность тыквы. Процеживаем тыкву через сито. Перекладываем овощную зажарку к тыкве. К овощам добавляем немного перца, тимьяна и корицы. Все это блендерим. Небольшими порциями добавляем бульон и молоко (или сливки) и доводим до нужной консистенции. Пробуем и если не хватает соли или пряностей, тогда добавляем их.

Крем-суп из тыквы. Блендерим овощи

Ставим на огонь и доводим до кипения. Обжариваем бекон на сухой сковороде до хрустящей корочки.

Крем-суп из тыквы. Обжариваем бекон

Наливаем порцию крем-супа. Сверху посыпаем тертым сыром, мелко нарезанным беконом и зеленым луком.

Крем-суп из тыквы. Готовое блюдо

Видео рецепт приготовления Крем-супа из тыквы

Advertisement

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!