Advertisement

Зразы — это блюдо литовской, белорусской, русской, польской и украинской кухни, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой. Мы приготовим картофельные зразы с грибами, которые готовятся очень просто.Подают картофельные зразы со сметаной.

Ингредиенты для приготовления картофельных зраз с грибами:

  • 1 кг. картофеля;
  • 2 ст. л. манки;
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • Мука;
  • Соль, перец;
  • 500 гр. вешенок;
  • 1 большая луковица;
  • 2 шт. белого хлеба;
  • Растительное масло для жарки.
  • Сметана и зеленый лук для подачи.

Отвариваем картофель в мундире. Нарезаем крупно вешенки. Мелко нарезаем лук.

Картофельные зразы с грибами. Нарезаем лук

Advertisement

В сковороду добавляем оливковое или растительное масло. Обжариваем лук на сковороде до прозрачности. Затем добавляем грибы и обжариваем на большом огне. Периодически перемешиваем. Обжариваем грибы до готовности.

Картофельные зразы с грибами. Обжариваем грибы

Не забываем проверять картофель на готовность.

Картофельные зразы с грибами. Проверяйте картошку

Грибы солим и перчим. Все перемешиваем и даем им остыть. Грибы еще измельчаем.

Картофельные зразы с грибами. Измельчаем грибы

Advertisement

Когда картофель готов, сливаем воду и заливаем ее холодной водой. Манку заливаем небольшим количеством отвара из картофеля.

Картофельные зразы с грибами. Заливаем манку

Остывшей картофель очищаем. Картофель можно помять, а можно натереть на крупной терке. Делайте как вам удобно. Далее объединяем картофель с манкой и добавляем крахмал. Вливаем растительное масло и добавляем соль. Все перемешиваем.

Картофельные зразы с грибами. Перемешиваем пюре

Руки смачиваем водой и формируем зразы. Делаем картофельный шарик, в середину кладем начинку с грибами и залепляем края.

Картофельные зразы с грибами. Формируем зразы

Наливаем в сковороду масло и обжариваем зразы до золотистого цвета. Подаем зразы со сметной и зеленым луком.

Картофельные зразы с грибами. Готовое блюдо

Видео рецепт приготовления картофельных зраз с грибами

Advertisement

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!