Advertisement

Курица в духовке с картошкой по-деревенски отлично подойдет для праздничного стола и повседневного ужина. Мы запечем курицу целиком и приготовим к ней вкусный и простой гарнир — картошку по-деревенски.

Ингредиенты для приготовления курицы в духовке с картошкой по-деревенски:

Для маринада:

  • 1 курица;
  • 70 мл. растительного масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • 4 шт. чеснока (лучше использовать порошок);
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 1 ч. л. розмарина.

Для картошки по-деревенски:

  • 1 кг. картофеля;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 1/4 ч. л. майорана;
  • 1/2 ч. л. куркумы;
  • 1/2 ч. л. кориандра;
  • 1 ч. л. сушеного чеснока;
  • Растительное масло;
  • Соль и перец.

Приготовим маринад для курицы. В чаше смешиваем паприку, розмарин, перетолченный в ступке, соль, горчицу, измельченный чеснок и растительное масло.

Курица в духовке. Делаем маринад

Advertisement

Выкладываем курицу на противень и смазываем курицу маринадом с снаружи и внутри. Ножки можно связать. Маринуем ее 3-4 часа в холодильнике.

Курица в духовке. Маринуем курицу

Очищаем картофель и нарезаем на крупные дольки.

Курица в духовке. Нарезаем картофель

Advertisement

Можно запечь картошку в пакете или в фольге. А можно в пергаменте. Для этого в противень выкладываем пергамент (пока пергамент не отрезаем) и выкладываем картофель. Посыпаем картофель паприкой, куркумой, чесноком, кориандром, майораном. Солим и перчим. Все перемешиваем. Затем поливаем растительным маслом и снова перемешиваем. Теперь заворачиваем картошку в пергамент, отрезаем лишний конец и зажимаем канцелярскими зажимами. Оставляем картошку мариноваться.

Подготавливаем картофель к запеканию

Чтобы крылья и ножки у курицы не подгорели можно обернуть фольгой. Ставим курицу в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Курицу запекаем примерно 1 час 30 минут, периодически поливая ее выделяющимся жиром. Через 50-60 минут ставим картошку в духовку. Через 30 минут картошку освобождаем от пергамента и готовим еще 10-15 минут.

Курица в духовке. Оборачиваем ножки фольгой

Достаем курицу и картошку. Картошку посыпаем свежей зеленью и подаем блюдо на стол.

Курица в духовке. Готовое блюдо

Видео рецепт приготовления курицы в духовке с картошкой по-деревенски

Advertisement

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!