Лагман — блюдо среднеазиатской кухни. Предлагаем приготовить лагман из говядины. Лагман готовится из мяса и тянутой длинной лапши. Овощи можно использовать любые, какие вы любите. Лагман получается очень вкусным и ароматным!

Ингредиенты для приготовления лагмана из говядины:

  • 1 кг. мякоти говядины;
  • Картофель;
  • 2 моркови;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 острый перец;
  • 2 крупные луковицы;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 2 ч. л. томатной пасты;
  • 1 1 ч. л. хмели-сунели;
  • 1 ч. л. смеси перцев;
  • 1 ч. л. кориандра;
  • Соль;
  • Зелень.

Говядину нарезаем на средние кусочки. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла. Обжариваем мясо до румяного цвета.

Лагман из говядины. Обжариваем мясо

Добавляем воду и тушим мясо практически до готовности. По мере выкипания воды доливаем горячую воду. Тушим примерно 1,5 часа.

Лагман из говядины. Тушим мясо

Займемся овощами. Лук нарезаем полукольцами. Чеснок измельчаем.

Лагман из говядины. Нарезаем лук

Картофель разрезаем на четвертинки. Морковь нарезаем на ломтики.

Лагман из говядины. Нарезаем картофель и морковь

Сельдерей нарезаем также как и морковь.

Лагман из говядины. Нарезаем сельдерей

Острый перец нарезаем тонкими колечками вместе семечками. Болгарский перец нарезаем крупно.

Лагман из говядины. Нарезаем перцы

Через 1,5 часа к говядине добавляем лук и чеснок. Все перемешиваем и обжариваем минуту.

Лагман из говядины. Добавляем лук и чеснок к мясу

Добавляем соль, специи и томатную пасту. Перемешиваем и еще некоторое время обжариваем.

Лагман из говядины. Добавляем томатную пасту и специи

Теперь добавляем овощи. Можно сначала добавить картофель с морковью, а чуть позже сельдерей. А можно все сразу. Заливаем водой и готовим еще примерно 20 минут до мягкости овощей. Во время приготовления лучше не мешать, чтобы овощи остались целые.

Лагман из говядины. Добавляем овощи

Когда овощи приготовились подаем лагман. Подаем лагман с лапшой. На лапшу выкладываем мясо с овощами и сверху добавляем свежий лук и зелень.

Лагман из говядины. Готовое блюдо

Видео рецепт лагмана из говядины

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!