Advertisement

Если вы хотите приготовить голубцы, но на классические голубцы у вас нет времени, предлагаем приготовить ленивые голубцы. Ленивые голубцы не нужно заворачивать в капустные листья. Существует много рецептов ленивых голубцов, главное отличие которых в консистенции готового блюда.

Ингредиенты для приготовления ленивых голубцов:

  • 1 кг. фарша;
  • 1 кг. капусты;
  • 2 яйца;
  • 1 луковица;
  • 120 гр. риса;
  • 1-2 моркови;
  • 1 болгарский перец;
  • 400 гр. томатного соуса;
  • 150 гр. сметаны;
  • 500 мл. воды;
  • Соль;
  • Черный перец;
  • Сушеный укроп;
  • 300 гр. капусты (на дно).

Нарезаем лук. Выкладываем лук в фарш. Солим, перчим и добавляем укроп.

Ленивые голубцы. Добавляем специи в фарш

Advertisement

В фарш добавляем промытый и предварительно замоченный на 30 минут рис. Вбиваем яйца и вымешиваем фарш руками. Оставляем фарш в сторону. Мелко нарезаем капусту. Немного присаливаем капусту и хорошо обминаем, чтобы капуста уменьшилась в объеме.

Ленивые голубцы. Нарезаем капусту

Перекладываем капусту в фарш и перемешиваем капусту с фаршем. 300 гр. капусты нарезаем и выкладываем на дно формы, в которой будем выпекать. Смачиваем руки в воде и формируем голубцы.

Ленивые голубцы. Формируем голубцы

Advertisement

Займемся приготовлением подливки. Мелко нарезаем болгарский перец. Морковь натираем на крупной терке. Перекладываем перец и морковь в глубокую посуду. Добавляем к ним томатный пасту, разбавленную водой или протертые томаты. Затем добавляем сметану или йогурт. Солим и перемешиваем.

Ленивые голубцы. Готовим соус

Готовым соусом поливаем голубцы. Добавляем кипяток, чтобы форма была на половину залита жидкостью.

Ленивые голубцы. Наносим соус на голубцы

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку на 250 градусов на 20 минут. Через 20 минут убавляем температуру до 200 градусов и готовим до готовности (примерно час). Даем немного остыть и подаем к столу.

Ленивые голубцы. Готовое блюдо

Видео рецепт приготовления ленивых голубцов

Advertisement

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!