Advertisement

Мясо по-французски — это блюдо, приготовленное из слоев мяса, картофеля и сыра. Этот рецепт отлично подойдет для праздничного стола и для повседневного ужина.

Ингредиенты для приготовления мяса по-французски:

  • 1 кг. свинины;
  • 8 ст. л. майонеза;
  • 3 шт. лука;
  • 9-10 шт. картофеля;
  • 300 гр. сыра;
  • 100 гр. брынзы;
  • Соль, перец;
  • Оливковое и растительное масло.

Нарезаем мясо на куски толщиной 2 см. Затем отбиваем мясо молоточком, накрыв его пищевой пленкой, до толщины 0,5-1 см. Каждый кусок солим и перчим с двух сторон.

Мясо по-французски. Отбиваем мясо

Advertisement

Мясо по-французски. Солим и перчим мясо

Лук нарезаем на мелкие кубики. Картофель нарезаем на дольки. Картофель сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим. Перемешиваем.

Мясо по-французски. Нарезаем лук

Мясо по-французски. Нарезаем картофель

Мясо по-французски. Солим и перчим картофель

Лук перемешиваем с майонезом и добавляем 1/4 часть натертого на крупной терке сыра. Все перемешиваем и добавляем немного воды.

Advertisement

Мясо по-французски. Заправка

Противень смазываем маслом или застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем картофель. Затем на нее натираем брынзу.

Мясо по-французски. Слой картофель и брынза

На хорошо разогретом растительном масле обжариваем мясо с двух сторон по 1 минуте. Таким образом, мясо останется сочным внутри.

Мясо по-французски. Обжариваем мясо

Обжаренные куски мяса выкладываем на картофель. Поверх мяса по желанию можно добавить помидоры или грибы. Выкладываем на мясо майонезную сырно-луковую заправку. Отправляем блюдо в духовку на 200 градусов на 45-50 минут. За 15-20 минут до готовности посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром. Сыр должен расплавиться и подрумяниться. Мясо по-французски готово!

Мясо по-французски. Слой мясаМясо по-французски. Слой заправкиМясо по-французски. Готовое блюдо

Видео рецепт приготовления мяса по-французски

Advertisement

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!