Advertisement

Гороховая каша может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к рыбе и мясу. Предлагаем рецепт небанальной гороховой каши, которая подойдет в пост.

Ингредиенты для приготовления гороховой каши:

  • 0,5 кг. колотого желтого гороха;
  • 1 луковица;
  • 1 соленый зеленый томат;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Немного сушеных белых грибов;
  • Соль и перец;
  • Щепотка сахара;
  • 1/2 ч. л. копченой паприки;
  • Щепотка тмина;
  • Немного сока лимона;
  • Масло для обжарки.

Нарезаем половину луковицы очень мелко. В разогретую кастрюлю с маслом выкладываем лук. Солим и перчим. Готовим лук до золотистого цвета.

Гороховая каша. Обжариваем лук

Advertisement

Затем зубчик чеснока давим ножом и добавляем к луку. Огонь убавляем и пассеруем.

Гороховая каша. Давим чеснок

Ломаем кусочками сушеные грибы и добавляем в кастрюлю.

Гороховая каша. Добавляем грибы

Теперь добавляем горох и наливаем воды столько, чтобы она покрывала горох на два пальца. Перемешиваем. Добавляем хорошую щепотку сахара и копченую паприку. Все перемешиваем. Варим кашу на медленном огне 40-60 минут до мягкости гороха. При необходимости воду добавляем.

Гороховая каша. Добавляем горох

Advertisement

В сковороду добавляем масло и обжариваем ржаной хлеб с зернами с двух сторон.

Гороховая каша. Жарим хлеб

Вторую половину лука нарезаем полкольцами. Хлеб убираем и доливаем в сковороду масло. Теперь обжариваем лук, периодически подкидывая лук, чтобы он не пригорел. Когда лук почти готов сбрызгиваем его соком лимона и снимаем с огня.

Гороховая каша. Обжариваем остатки лука

В ступку добавляем щепотку тмина и перетираем его. Добавляем щепотку соли и снова перетираем.

Гороховая каша. Перетираем тмин

Зеленый томат нарезаем мелким кубиком. В тарелку выкладываем порцию гороховой каши, сверху выкладываем обжаренный лук, томат и приправляем тмином. Подаем с кусочком обжаренного хлеба. Приятного аппетита!

Гороховая каша. Готовая каша

Видео рецепт гороховой каши

Advertisement

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!