Advertisement

Спагетти вкусны и сами по себе, но если их подать с хорошим соусом, они станут еще вкуснее! Итальянцы полагают, что соус для спагетти будет даже поважнее, нежели сами спагетти, ведь именно он и определяет вкус готового блюда. Сегодня мы приготовим спагетти с курицей в остром томатном соусе.

Ингредиенты для приготовления Спагетти с курицей в остром томатном соусе:

  • 500 гр. курицы;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • 2-3 зубчика чеснока.

Соус:

  • 1 луковица;
  • 1 ч. л. сахара;
  • Чили перец — по вкусу.
  • 700 гр. томатов в собственном соку;
  • 1 ч. л. прованских трав (или базилик, орегано,розмарин и тимьян);
  • Соль, перец — по вкусу;
  • 200-230 гр. спагетти;
  • Сахар — по вкусу (для баланса кислинки).

Нарезаем куриную грудку на небольшие кусочки. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Спагетти с курицей в остром томатном соусе . Нарезаем курицу

Advertisement

На зубчики чеснока надавливаем ножом. Разогреваем сковороду и добавляем масло. Обжариваем чеснок примерно минуту. Теперь добавляем курицу и обжариваем 5-7 минут, постоянно перемешивая. Выкладываем курицу на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Спагетти с курицей в остром томатном соусе . Обжариваем курицу

В тоже масло добавляем мелко порезанную луковицу и 1 ч. л. сахара. Все перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. Готовим на большом огне.

Спагетти с курицей в остром томатном соусе. Обжариваем лук

К луку добавляем чили перец и перемешиваем. Выливаем томаты в собственном соку и немного мнем их лопаткой (можно размельчить их в блендере, если вы не хотите чувствовать помидоры). Приправляем прованскими травами, солим и перчим. Убавляем на огонь чуть выше среднего и готовим 8 минут. Соус готов.

Advertisement

Спагетти с курицей в остром томатном соусе. Соус

Снимаем сковороду с огня и выкладываем куриную грудку. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.

Спагетти с курицей в остром томатном соусе. Добавляем курицу в соус

Отвариваем спагетти, чуть не доваривая до состояния аль-денте. Ставим соус на огонь и даем закипеть. Пробуем, если есть кислинка добавляем немного сахара. В соус добавляем макароны и перемешиваем. На минимальном огне доготавливаем спагетти.

Спагетти с курицей в остром томатном соусе. Готовое блюдо

Спагетти с курицей в остром томатном соусе готово!

Видео рецепт приготовления спагетти с курицей в остром томатном соусе

Advertisement

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!