Advertisement

Стейк из свинины — это блюдо подходящее как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Стейк по этому рецепту получается нежным и сочным. Стейк можно подать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Ингредиенты для приготовления стейка из свинины:

  • 1 кг. свинины;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 150 мл. сухого вина;
  • 1 лавровый лист;
  • 100 мл. сока от консервированного ананаса;
  • 1 ст. л. меда;
  • 1 ст. л. паприки;
  • Чили — по желанию;
  • 1 банка консервированного ананаса.

Разрезаем мясо на куски толщиной 1,5-2 см. С каждой стороны солим и перчим. Ножом придавливаем чеснок.

Стейк из свинины. Солим и перчим мясо

Advertisement

В сковороду наливаем оливковое масло и кладем чеснок. Огонь ставим чуть выше среднего. Обжариваем чеснок 2-3 минуты. Затем в сковороду выкладываем стейки и обжариваем на большом огне с каждой стороны по 2 минуты.

Стейк из свинины. Обжариваем мясо

Затем делаем огонь чуть ниже среднего и добавляем вино. Крошим лавровый лист и оставляем стейки еще на 5 минут.

Стейк из свинины. Добавляем вино и лавровый лист

Перекладываем стейки на фольгу и заворачиваем их в фольгу. И пока стейки оставляем.

Advertisement

Стейк из свинины. Заворачиваем стейки в фольгу

Теперь в сковороду, где готовились стейки добавляем сок от консервированного ананаса, мед и паприку. Ставим на сильный огонь и все перемешиваем. И вывариваем 7-10 минут. Соус должна немного загустеть.

Стейк из свинины. Варим соус

Далее на деревянные шпажки нанизываем стейк, затем ананас и так далее. Выкладываем их в противень и обильно смазываем соусом с двух сторон.

Стейк из свинины. Собираем стейки на шпажках

Разогреваем духовку на 200-220 градусов и ставим стейки на 10-15 минут. Затем достаем и еще раз обильно смазываем соусом и готовим еще 15 минут. Если хотите за время запекания для более яркого вкуса можно смазать 3 раза. Стейки из свинины готовы!

Стейк из свинины. Готовое блюдо

Видео рецепт стейка из свинины

Advertisement

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!