Advertisement

Пирог с мясом и картофелем — это сытная выпечка, которая может заменить ужин. В качестве начинки может использоваться любое мясо на ваш вкус. А благодаря сливочному маслу в начинке, пирог получается сочным.

Ингредиенты для приготовления пирога с мясом и картофелем:

  • 500 гр. говядины;
  • 200 гр. лука;
  • 700 гр. картофеля;
  • 1 яйцо;
  • 1 пачка сухих дрожжей;
  • 250 гр. сливочного масла;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 кг. муки;
  • 300 мл. молока;
  • Соль, перец.

Мясной пирог. Ингредиенты

Замешиваем тесто. В молоке разводим дрожжи. Добавляем сахар и немного муки. Оставляем опару на 30 минут.

Advertisement

Мясной пирог. Опара

Затем добавляем оставшуюся муку, размягченное сливочное масло, солим и замешиваем тесто. Накрываем готовое тесто полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте.

Мясной пирог. Тесто

Теперь приготовим начинку. Мясо и картофель нарежем маленькими кубиками.

Мясной пирог. Картофель режем кубиками

Мясной пирог. Мясо мелко нарезаем

Мелко нарезаем лук.

Мясной пирог. Режем лук

В глубокой миске смешиваем картофель, мясо и лук. Добавляем 125 гр. размягченного сливочного масла, перец и соль. Перемешиваем.

Advertisement

Мясной пирог. смешиваем картофель, мясо и лук

Тесто разделяем на 2 неравные половинки. Большую часть раскатываем в пласт толщиной 5 мм. В смазанную маслом форму выкладываем тесто и разравниваем.

Мясной пирог. Тесто выкладываем в форму

Выкладываем начинку.

Мясной пирог. Выкладываем начинку

Раскатываем оставшееся тесто. Смазываем края пирога яйцом, для лучшего склеивания с «крышкой». Накрываем пирог раскатанным тестом и защипываем края. Лишнее тесто отрезаем. Из него можно сделать украшение для пирога. Смазываем весь пирог сверху яйцом.

Мясной пирог. Накрываем пирог тестом

Выпекаем в духовке 1 час при температуре 170 градусов.

Мясной пирог. Готово

Мясной пирог. Кусочек пирога

Пирог с мясом и картофелем готов. Приятного аппетита.

Видео рецепт приготовления пирога с мясом и картофелем

Advertisement

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!