Сыр можно приготовить и самим дома. Расскажем как приготовить домашний сыр из молока за три часа. Сыр получается очень вкусным и полезным, похожим на адыгейский.

Ингредиенты для приготовления домашнего сыра из молока:

  • 2 литра молока 2,5%;
  • 1,5 ст. л. соли;
  • 500 гр. сметаны 30%;
  • 6 яиц;
  • Щепотка куркумы;
  • Петрушка, укроп (сухая) — по вкусу;
  • 1/2 ч. л. итальянских трав;
  • Щепотка соды — по желанию.

Ставим молоко на плиту и доводим практически до кипения. Добавляем в молоко соль и перемешиваем.

Домашний сыр из молока. Подсаливаем молоко

Яйца перемешиваем и добавляем сметану. Как только молоко начинает закипать добавляем сметану с яйцами. Перемешиваем и варим пока не начнет отделяться сыворотка (примерно через две минуты).

Домашний сыр из молока. Добавляем сметану к яйцам

Сразу добавляем зелень, соду (по желанию), итальянские травы, куркуму. Постоянно мешая, ждем когда хорошо начнет сыр сворачиваться. Главное не делаем большой огонь.

Домашний сыр из молока. Добавляем зелень и специи

Теперь сливаем сыр через марлю. Оставляем, чтобы вся сыворотка стекла. Это занимаем примерно 20-30 минут. Можно завернуть сыр в марлю, сверху поставить тарелку и груз. Когда сыр полностью остынет — убираем его в холодильник на 3 часа, можно на ночь и сыр будет готов.

Домашний сыр из молока. Сливаем сыр

Из сыворотки можно приготовить окрошку, тесто на пирожки и вареники.

Домашний сыр из молока. Готовый сыр

Видео рецепт домашнего сыра из молока

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!