Advertisement

Кесадилья — это блюдо мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи, наполненной сыром. Для приготовления кесадильи тортилья складывается пополам. Традиционно для начинки используется только сыр, но возможно добавление в начинку мяса, чорисо, овощей, грибов, картофеля и прочих ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления кесадильи с курицей:

  • 1-2 шт. тортильи и лаваша;
  • 150 гр. сыра;
  • 200 гр. куриной грудки (можно заменить любым мясом или фаршем);
  • 150 гр. кукурузы (фасоль, рис или чечевица);
  • Болгарский перец;
  • Лук репчатый или красный;
  • Чеснок;
  • 2 ч. л. томатной пасты;
  • Кинза или петрушка;
  • Соль;
  • Растительное масло для жарки.

Болгарский перец нарезаем на небольшие кубики. Рубим зелень.

Кесадилья с курицей. Обжариваем начинку Кесадилья с курицей. Нарезаем кинзу Небольшой кусочек лука нарезаем тонкими полосками. Курицу нарезаем тонкими полосками.

Advertisement

Кесадилья с курицей. Нарезаем лук Кесадилья с курицей. Нарезаем курицу

Раздавим зубчик чеснок. В сковороду наливаем немного масла. Выкладываем в сковороду чеснок и лук и немного обжариваем.

Кесадилья с курицей. Обжариваем лук и чеснок

Добавляем курицу и овощи. Все перемешиваем. Солим и добавляем томатную пасту и перчим. Готовим 5 минут.

Advertisement

Кесадилья с курицей. Обжариваем курицу Кесадилья с курицей. Обжариваем начинку

Натираем на мелкой терке немного сыра.

Кесадилья с курицей. Натираем сыр

В другую сковороду кладем лепешку (желательно, чтобы сковорода была того же диаметра что и лепешка) и ставим на огонь. Теперь на половину тортильи выкладываем сыр и ждем когда он начнет плавиться. Выкладываем начинку и второй половинкой закрываем начинку. Немного придавливаем лопаткой тортилью и переворачиваем. Как только она поджарилась кесадилья готова! Нарезаем на кусочки.

Кесадилья с курицей. Выкладываем начинку Кесадилья с курицей. Готовое блюдо

Видео рецепт приготовления кесадильи с курицей

Advertisement

На сайте о вкусной и здоровой еде «КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ» вы найдете много рецептов и мастер-классов по приготовлению различных блюд, десертов и напитков на каждый день. Желаем вам приятного аппетита!